廚餘與環保生活
廚餘怎麼分類？養豬廚餘與堆肥廚餘差別
快速解答:廚餘一般分成「養豬廚餘」和「堆肥廚餘」兩大類。能餵豬的熟食、剩菜剩飯歸養豬廚餘；果皮、菜葉、茶渣、咖啡渣等不適合餵豬的則歸堆肥廚餘。實際分法依各縣市規定，投入前記得瀝乾水分。
適合誰每天煮飯、常有剩菜果皮的家庭
重點廚餘分養豬、堆肥兩大類
去哪丟垃圾車旁的廚餘回收桶
30 秒重點
廚餘分兩大類，先搞懂差在哪
站在垃圾車前手忙腳亂前，先記住這個簡單原則。
台灣的家庭廚餘回收，多數縣市會分成「養豬廚餘」和「堆肥廚餘」兩桶。簡單記：能拿去餵豬的熟食、剩飯剩菜，就是養豬廚餘；不適合餵豬的果皮、硬殼、生的菜葉根莖，就是堆肥廚餘。
- 養豬廚餘：剩飯、剩菜、麵食、湯汁瀝乾後的熟食殘渣
- 堆肥廚餘：果皮、蛋殼、菜葉、茶葉渣、咖啡渣、玉米梗等
- 共同關鍵：投入前一定要「瀝乾水分」，減輕重量也減少異味
各縣市不一樣
有些縣市只收單一廚餘桶、有些暫停養豬廚餘、有些改採其他去化方式。實際分幾類、收不收，以你所在地環保局公告為準。
對照表
常見食物到底歸哪一類？
把家裡最常出現的廚餘列成表，一眼看懂。
| 物品 | 建議分類 | 小提醒 |
|---|---|---|
| 剩飯、剩麵、剩菜 | 養豬廚餘 | 湯湯水水先瀝乾 |
| 果皮、水果核 | 堆肥廚餘 | 太大顆可切小塊 |
| 蛋殼、茶葉、咖啡渣 | 堆肥廚餘 | 含水量高，先瀝乾 |
| 雞骨、魚骨、大骨 | 多為一般垃圾 | 堅硬骨頭不易處理，依規定 |
| 貝殼、蟹殼、椰子殼 | 多為一般垃圾 | 太硬不適合堆肥或餵豬 |
| 過期未拆封食品 | 先去除包裝 | 內容物依生熟分類 |
骨頭、硬殼、大型果核這類「又硬又難分解」的東西，很多縣市會請你直接當一般垃圾丟，因為既不適合餵豬也不好堆肥。不確定時，看回收桶上的標示或問清潔隊員最準。
生熟怎麼分
養豬廚餘裡的「生廚餘、熟廚餘」
部分縣市會把養豬廚餘再細分成生廚餘與熟廚餘。生廚餘是未經烹煮的生鮮殘渣，熟廚餘則是煮過的剩飯剩菜。分開的用意是後端去化與防疫需求不同。
未煮過的菜葉、果皮、豆莢等，較常導向堆肥或飼料前處理。
煮熟的飯菜、麵食，經高溫蒸煮處理後可作為養豬飼料。
小提醒
如果你家縣市沒分生熟、只有一個廚餘桶，就照桶上標示投入即可，不用自己硬拆。
實作步驟
投入前的 4 個動作，丟得又快又乾淨
- 把廚餘集中到家用瀝水廚餘桶，讓水分自然滴掉
- 挑出橡皮筋、牙籤、塑膠袋、貼紙等雜質
- 倒進垃圾車旁對應的養豬／堆肥廚餘桶
- 回家把家用廚餘桶沖洗晾乾，避免生蟲發臭
最容易被忽略的是「雜質」。一小片塑膠、一條橡皮筋混進去，後端就要花力氣挑除。養成投入前掃一眼的習慣，對清潔隊幫助很大。
不確定你家垃圾車幾點收、有沒有分養豬堆肥桶？可以用垃圾車喵查你家的清運時間與地點，出門前先確認就不會撲空。
FAQ
常見問題
廚餘一定要分養豬和堆肥嗎？
看你所在縣市。多數地區會分養豬與堆肥兩類，但也有縣市只收單一廚餘桶或暫停養豬廚餘。以當地環保局公告與回收桶標示為準最保險。
骨頭、蝦殼算廚餘嗎？
堅硬的大骨、蝦蟹殼、貝殼因為不易分解也不適合餵豬，許多縣市會請你當一般垃圾丟。小型軟骨或依當地規定，不確定就問清潔隊員。
廚餘為什麼要瀝乾？
瀝乾可以減少重量與湯水外漏，降低異味與孳生蚊蟲果蠅的機會，也讓後端處理更順利。投入回收桶前先讓水分滴掉即可。
過期食物連包裝一起丟廚餘桶可以嗎？
不行。要先拆掉塑膠、鋁箔、標籤等包裝，再把食物本體依生熟分類投入。包裝該回收的回收、該當垃圾的當垃圾。
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延伸閱讀
本文整理自環境部與各地環保局廚餘回收推廣資訊，各縣市分類方式與收運規定不同，實際請以當地環保局公告為準。